Matcha to zielona sproszkowana herbata, która jest uważana za najzdrowszą na świecie. Herbata Matcha jest ogromnym źródłem antyoksydantów mogących zapobiec chorobom nowotworowym oraz chorobom układu krążenia. Znakomicie wpływa na proces odchudzania.
Po wieloletnich badaniach naukowcy twierdzą, że jedna filiżanka Matcha zawiera tyle samo antyoksydantów co 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty.
Pasjonaci często zamiast kawy piją Matcha, gdyż zawiera podobną ilość kofeiny jednak uwalnia ją stopniowo, dzięki temu nie ma skoków energetycznych.
Jeśli zależy nam na odprężeniu wystarczy wydłużyć czas parzenia Matcha nawet do 8 minut. Zyska wtedy działanie uspokajające i relaksujące umysł i ciało.
Dietetycy zalecają picie Matcha jeśli zależy nam na zrzuceniu kilku kilogramów. Należy jednak pamiętać, że bardzo ważna jest zrównoważona dieta, która w połączeniu z pyszną Matcha przyniesie oczekiwane efekty.
W nowoczesnej kuchni często używa się Matcha jako dodatku do zdrowych potraw. Osobiście polecam pyszne Smoothie z bananem, ananasem oczywiście Matcha.
Nie mogę pominąć oczywiście przepysznych ciast biszkoptowych z dodatkiem Matcha. Może wykorzystać je jako bazę do torów lub ciast z owocami. Mój ulubiony przepis poniżej. Może ktoś się skusi. Smacznego.
Ciasto biszkoptowe:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 3/4 szklanki mąki pszennej
matcha - 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżki herbaty matcha (proszku)*
szklanka o pojemności 250 ml
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier cały czas ubijając. Potem dodawać żółtka, nadal ubijając. Następnie przesianą herbatę, cały czas ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.
Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170 º C przez około 35 – 40 minut.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia. Potem można dowolnie przełożyć masą i udekorować owocami. Polecam!!!
